Ácido Ascórbico al Por Mayor | Comprar

Ácido Ascórbico al por mayor – Máxima Pureza

El Ácido Ascórbico es una materia prima utilizada en el ámbito alimentario como
ingrediente de formulación y, cuando proceda, como aditivo alimentario E300 con función
tecnológica. Su uso se valora en procesos donde se requiere controlar fenómenos de oxidación, estabilidad de color o
conservación técnica de determinadas matrices alimentarias.

Este producto está destinado a fabricantes, formuladores, laboratorios, departamentos de I+D, obradores y operadores alimentarios que trabajan con materias primas y aditivos para el desarrollo, ensayo o elaboración de productos alimentarios. Su aplicación debe evaluarse conforme a la ficha técnica, las especificaciones del proveedor, la matriz final, el proceso productivo, la función tecnológica prevista y la normativa vigente aplicable.

Usos como ingrediente alimentario

El Ácido Ascórbico al por mayor puede emplearse como ingrediente en formulaciones alimentarias cuando el operador responsable haya
verificado su idoneidad técnica, documental y legal para el producto final. Su uso concreto dependerá del tipo de matriz,
del formato de presentación, de la concentración final, del etiquetado aplicable y de la finalidad tecnológica dentro de
la formulación.

• Uso en formulación de productos alimentarios elaborados.
• Aplicación en mezclas alimentarias en polvo.
• Incorporación en preparados alimentarios secos o reconstituidos.
• Uso en bebidas alimentarias y matrices líquidas compatibles, previa validación técnica.
• Aplicación en productos donde se requiera control técnico de oxidación.
• Uso en desarrollos de I+D alimentario, prototipos y pruebas piloto.
• Uso por fabricantes y operadores alimentarios como materia prima profesional.

Uso tecnológico en formulación

• Antioxidante en aplicaciones alimentarias autorizadas.
• Ingrediente tecnológico para ayudar a limitar procesos de oxidación.
• Uso en formulaciones donde se requiera control de cambios de color asociados a oxidación.
• Aplicación en matrices donde se valore la estabilidad técnica durante el procesado o almacenamiento.
• Materia prima para procesos de mezcla, disolución, homogeneización y formulación.
• Uso sujeto a validación técnica y normativa por parte del fabricante del producto final.

Funciones tecnológicas posibles

• Antioxidante.
• Protección tecnológica frente a procesos de oxidación.
• Apoyo a la estabilidad de color en matrices compatibles.
• Ingrediente acidulante o ajustador de características físico-químicas, cuando proceda y esté justificado técnicamente.
• Soporte en desarrollos de formulación alimentaria sujetos a validación.

Características del producto:

• Nombre del ingrediente: Ácido Ascórbico.
• Identificación como aditivo: E300.
• Formato habitual: polvo cristalino o polvo fino, según especificación.
• Tipo de uso: ingrediente alimentario / materia prima técnica / aditivo alimentario.
• Aplicación: formulación, mezcla, estabilidad, desarrollo alimentario e I+D.
• Destinatario: uso profesional e industrial.

El formato en polvo permite una dosificación flexible y personalizada según tus necesidades. Su textura cristalina se disuelve rápidamente en líquidos fríos y calientes, lo que facilita su incorporación a tu rutina diaria. Tiene un característico sabor ácido que puede añadir un toque cítrico a tus formulaciones.

Características

• 100% ácido ascórbico puro en polvo.
• Sin sabor ni olor, soluble en agua.
• Formato práctico para uso alimentario.
• Calidad alimentaria certificada.

Ventajas de nuestro ácido ascórbico en polvo:

• Grado alimentario de alta pureza farmacéutica
• Sin gluten, sin lactosa, sin OGM
• Apto para vegetarianos y veganos
• Fácil dosificación y uso versátil
• Excelente relación calidad-precio
• Múltiples aplicaciones culinarias y domésticas

Aplicaciones alimentarias habituales

• Mezclas alimentarias en polvo.
• Bebidas y preparados alimentarios líquidos, previa validación técnica.
• Preparados alimentarios secos.
• Productos vegetales procesados, cuando proceda según normativa aplicable.
• Productos de panadería, pastelería o masas, previa evaluación técnica y normativa.
• Productos donde se requiera estabilidad frente a oxidación.
• Formulaciones de I+D con ingredientes tecnológicos.
• Prototipos y pruebas piloto en matrices alimentarias compatibles.

Conservación

Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener el envase correctamente cerrado para preservar las
características físico-químicas del producto. Evitar la exposición a humedad, fuentes de calor, luz intensa o contaminación
cruzada.