El hexametafosfato sódico es una sal sódica del ácido hexametafosfórico. Se presenta en forma de polvo o granulado blanco y es altamente soluble en agua.
Este compuesto es conocido por su capacidad de formar complejos con metales y minerales, lo que lo hace valioso en numerosas aplicaciones industriales y alimentarias. Recibe el código E-452i.
Estos son sus principales usos:
Industria Alimentaria: e utiliza como aditivo alimentario (E452i) para mejorar la textura y la calidad de los productos alimentarios, como productos cárnicos y mariscos enlatados. También se emplea como agente secuestrante de minerales en alimentos procesados para prevenir la descomposición de color y sabor.
Industria de Detergentes: en productos de limpieza, como detergentes para lavar ropa y lavavajillas, el hexametafosfato sódico actúa como agente secuestrante de iones de metal, evitando la formación de incrustaciones de minerales y mejorando la eficacia de la limpieza.
Tratamiento de Agua: se utiliza en plantas de tratamiento de agua para reducir la dureza del agua, prevenir la formación de incrustaciones en tuberías y equipos, y estabilizar el pH del agua.
Industria Textil: en la fabricación textil, se utiliza como agente dispersante para evitar que los minerales interfieran en el proceso de teñido y blanqueado de tejidos.
Industria Farmacéutica: en la producción de medicamentos, se utiliza como excipiente y agente estabilizador.
Industria Cosmética: algunas fórmulas de productos cosméticos, como cremas y lociones, pueden contener hexametafosfato sódico para mejorar la textura y la estabilidad.
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