La cúrcuma en polvo es la raíz de la cúrcuma (Curcuma longa) deshidratada y molida, muy utilizada en la cocina y en aplicaciones medicinales.
Su componente activo, la curcumina, le da su color amarillo característico y es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Estos son sus principales usos:
- Cocina: la cúrcuma en polvo se usa para dar color, aroma y sabor a platos como currys, guisos, sopas y arroces. Es esencial en la cocina india, tailandesa y de Medio Oriente.
- Bebidas: es popular en la leche dorada o «golden milk», mezclada con leche y especias para una bebida antiinflamatoria. También se añade a batidos y tés para mejorar sus propiedades saludables.
- Medicina tradicional: en la medicina ayurvédica y en la medicina natural, la cúrcuma en polvo se emplea para aliviar dolores articulares, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
- Cosmética y cuidado de la piel: se utiliza en mascarillas faciales y exfoliantes por sus propiedades para reducir la inflamación y mejorar el tono de la piel, y también para tratar problemas como el acné.
- Suplementos dietéticos: la cúrcuma en polvo se usa en cápsulas y suplementos para aprovechar sus beneficios antioxidantes y antiinflamatorios en apoyo a la salud general.
