El extracto de vainilla en polvo es una forma deshidratada y concentrada del extracto de vainilla, que permite una fácil integración de su sabor sin añadir humedad.
Este formato es ideal para aplicaciones en las que se necesita sabor a vainilla pero en mezclas secas o preparaciones donde el contenido líquido debe ser controlado.
Estos son sus principales usos:
- Repostería y panadería: perfecto para galletas, bizcochos, y mezclas para pasteles secos, proporcionando un sabor concentrado de vainilla sin alterar la consistencia de la masa.
- Preparaciones de bebidas instantáneas: utilizado en batidos en polvo, cafés instantáneos, y mezclas para chocolate caliente, donde se requiere sabor a vainilla sin añadir líquido.
- Productos lácteos y helados: añadido en helados, yogures y cremas donde el control de humedad es importante para la textura final.
- Aderezos y mezclas de especias: mezclado en aderezos, salsas secas, y mezclas de especias para postres o recetas saladas con un toque de vainilla, como ciertos glaseados.
- Suplementos y alimentos funcionales: se utiliza en suplementos en polvo, barras de proteínas y alimentos funcionales para un sabor agradable y sin humedad.
