Las hojas de cilantro deshidratadas son hojas frescas de cilantro que han sido secadas para eliminar su contenido de agua, conservando su aroma y sabor característico, aunque de forma más sutil que el cilantro fresco.
El cilantro deshidratado es práctico, fácil de almacenar y tiene una larga vida útil, lo que lo convierte en un ingrediente valioso para la cocina.
Principales usos de las hojas de cilantro deshidratadas:
Condimento en platos: se utiliza como condimento en una amplia variedad de recetas, incluyendo sopas, guisos, salsas, y platos de arroz, para aportar un toque herbal y fresco.
Cocina internacional: es un ingrediente clave en platos de cocina mexicana, india, tailandesa y otras cocinas asiáticas, donde el cilantro es una hierba esencial.
Mezclas de especias: se incorpora en mezclas de especias secas, como curry en polvo, masalas, y sazonadores para carnes y vegetales.
Salsas y aderezos: se usa en la preparación de salsas y aderezos, como chutneys o guacamole, aunque en estos casos es más común la versión fresca, el cilantro deshidratado puede ser una alternativa cuando no se dispone de fresco.
Infusiones y remedios herbales: las hojas de cilantro deshidratadas también se pueden usar en infusiones o remedios naturales debido a sus propiedades digestivas y antioxidantes.
Toppings y decoración: se espolvorea como topping sobre sopas, guisos o ensaladas justo antes de servir, para un toque de sabor final.
