El ácido cítrico anhidro es una forma de ácido cítrico que se presenta en polvo y se utiliza como aditivo alimentario y en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.
El ácido cítrico se encuentra de forma natural en muchas frutas, especialmente en los cítricos como las naranjas, limones y pomelos.
Entre sus aplicaciones se encuentran las siguientes:
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