CALABACÍN DESHIDRATADO EN POLVO

El calabacín deshidratado en polvo es el resultado de someter al calabacín fresco a un proceso de deshidratación, eliminando la mayor parte de su contenido de agua mientras se conservan sus nutrientes esenciales como la fibra, vitamina C, antioxidantes, y minerales como el potasio. Acto seguido se pulveriza, obteniendo como resultado un producto en un polvo fino.

Principales usos del calabacín deshidratado en polvo:

• Sopas y guisos: es ideal para agregar en sopas, guisos y estofados. Se rehidrata rápidamente durante la cocción y añade textura, sabor suave y valor nutricional sin alterar la consistencia del plato.
• Sopas instantáneas: en la industria alimentaria, se utiliza en mezclas de sopas instantáneas o preparaciones deshidratadas que solo requieren agregar agua caliente, enriqueciendo las recetas con vitaminas y minerales.
• Platos de arroz, pasta y quinoa: se puede incorporar en platos de arroz, pasta o quinoa. Se rehidrata fácilmente, aportando un sabor ligero y fresco, además de mejorar el contenido nutricional de los platos.
• Salteados y guarniciones: después de rehidratarse, el calabacín deshidratado se puede saltear con otros vegetales o utilizar como guarnición para platos principales, conservando su sabor suave y fresco.
• Productos horneados: el calabacín deshidratado, especialmente en polvo, puede usarse en productos horneados como panes, muffins o pasteles, añadiendo humedad, sabor suave y fibra.
• Salsas y cremas: el calabacín deshidratado puede rehidratarse y mezclarse en salsas y cremas para espesar o dar más cuerpo a la preparación sin necesidad de ingredientes adicionales, aportando un toque ligero y saludable.
• Snacks saludables: las rodajas de calabacín deshidratado pueden utilizarse como snacks crujientes. Se pueden comer tal cual o sazonarlas para obtener un bocadillo saludable y bajo en calorías.
• Mezclas de vegetales deshidratados: el calabacín deshidratado es un componente común en mezclas de vegetales deshidratados que se usan en recetas de camping o comidas rápidas, ya que se rehidrata fácilmente y agrega volumen y sabor.
• Comida para bebés: el calabacín deshidratado en polvo se puede usar en comidas para bebés al rehidratarlo y mezclarlo con otros purés o cereales, proporcionando un alimento suave y nutritivo.
• Batidos y smoothies: se puede añadir en batidos y smoothies, ya que tiene un sabor neutro y aporta fibra y minerales sin afectar demasiado el sabor.
• Rellenos para pasteles y empanadas: una vez rehidratado, puede utilizarse en rellenos de pasteles, empanadas o quiches, combinándose bien con otros ingredientes como quesos, carnes o vegetales.