La cebolla al vapor en polvo es un producto que se obtiene al cocinar la cebolla fresca al vapor, deshidratándola y luego moliéndola hasta obtener un polvo fino.
El proceso de cocción al vapor preserva los nutrientes y otorga un sabor suave y dulce, sin la intensidad de la cebolla cruda o frita. Este formato en polvo es práctico y fácil de usar, además de tener una larga vida útil.
Principales usos de la cebolla al vapor en polvo:
- Condimento y sazonador: se utiliza como condimento en una amplia variedad de platos, como sopas, guisos, salsas, y carnes, proporcionando un sabor suave y bien balanceado.
- Mezclas de especias: es un ingrediente común en mezclas de especias y sazonadores comerciales, especialmente en productos para marinados y adobos de carnes y vegetales.
- Productos instantáneos: perfecta para incluir en sopas instantáneas, purés, o caldos en polvo, ya que se disuelve fácilmente y añade un toque de sabor sin necesidad de cocinar cebolla fresca.
- Salsas y cremas: es ideal para mezclar en salsas, dips y cremas, como base o para dar un toque extra de sabor sin alterar la textura del plato.
- Snacks y productos horneados: se puede usar en snacks salados, como papas fritas, o en productos horneados como panes y galletas, donde aporta sabor a cebolla sin necesidad de freírla.
- Rellenos y masas: el polvo de cebolla se puede agregar a rellenos de empanadas, quiches o tartas para dar sabor sin añadir humedad o textura.
- Aderezos y vinagretas: ideal para incluir en aderezos y vinagretas, donde la cebolla en polvo se integra de manera homogénea y añade profundidad al sabor.
