La cúrcuma en trozos es la raíz seca de la planta de cúrcuma (Curcuma longa), cortada en piezas pequeñas para su fácil almacenamiento y manipulación.
Aporta un color amarillo vibrante y un sabor ligeramente amargo y terroso. La cúrcuma es conocida tanto por su valor culinario como por sus propiedades medicinales, gracias a la curcumina, su principal compuesto activo.
Estos son sus principales usos:
- Infusiones y tés: los trozos de cúrcuma son ideales para preparar tés e infusiones; se pueden hervir junto a otras hierbas para crear bebidas antiinflamatorias y digestivas.
- Condimento en cocina tradicional: en la cocina asiática e india, los trozos de cúrcuma se añaden a currys, sopas y guisos, aportando sabor, color y beneficios saludables.
- Preparación de extractos y aceites: almacenar cúrcuma en trozos permite preparar extractos o aceites de cúrcuma caseros, que se utilizan en la cocina y en tratamientos de belleza.
- Uso medicinal: en la medicina tradicional, la cúrcuma en trozos se usa en decocciones o infusiones para reducir inflamación, mejorar la digestión y reforzar el sistema inmunológico.
- Tinturas y preparaciones caseras: los trozos de cúrcuma se pueden remojar y procesar para crear tinturas o ungüentos que se aplican en problemas cutáneos, ayudando a calmar irritaciones y mejorar la apariencia de la piel.
