FIBRA DE MANZANA FUNCIONAL EN POLVO

La fibra de manzana funcional en polvo es una versión mejorada de la fibra de manzana, optimizada para ofrecer beneficios específicos a nivel de salud y desempeño en aplicaciones alimentarias.

Se obtiene de la piel, pulpa y restos de manzanas mediante un proceso especial que potencia sus cualidades, tanto de fibra soluble (pectina) como fibra insoluble (celulosa). Es especialmente valorada en la industria por sus propiedades que van más allá de las fuentes tradicionales de fibra.

Estos son sus principales usos:

• dustria alimentaria:
  Incremento de la fibra en productos saludables: Se utiliza en panes, galletas, barras de cereal, batidos y otros alimentos funcionales para elevar el contenido de fibra, lo que promueve la salud digestiva y aumenta la saciedad, ideal para alimentos con perfil saludable.
  Mejora de textura y retención de humedad: Este tipo de fibra tiene una alta capacidad para absorber y retener agua, lo que permite mejorar la textura y frescura de productos horneados, ayudando a mantener su humedad y prolongar su vida útil.
  Estabilizante y espesante: Utilizado en productos lácteos, salsas y aderezos, actúa como espesante y estabilizante natural, mejorando la cohesión de los ingredientes sin la necesidad de aditivos artificiales.
• Formulaciones funcionales:
  Alimentos y bebidas funcionales: Por su alto contenido en fibra y efectos sobre la saciedad, la fibra de manzana funcional en polvo se utiliza en formulaciones para pérdida de peso o para controlar el apetito en productos como batidos y suplementos de fibra.
  Sustituto de grasas: En productos reducidos en grasa, se utiliza para mejorar la textura y sensación en boca de alimentos bajos en grasa, actuando como un sustituto natural de grasa sin alterar el perfil nutricional.
• Suplementos dietéticos:
  La fibra funcional en polvo se añade a suplementos de salud y batidos de proteínas, ayudando a regular el tránsito intestinal, reducir la absorción de colesterol y estabilizar el azúcar en sangre. Además, facilita una digestión saludable y prolonga la sensación de saciedad.
• Cosmética y productos de cuidado personal:
  Utilizada en exfoliantes y productos de cuidado de la piel, ya que su textura permite una exfoliación suave. También se emplea en fórmulas naturales por su efecto limpiador y acondicionador.