KALE DESHIDRATADO

El kale deshidratado es el producto obtenido al secar las hojas de kale (una variedad de col rizada) pudiendo molerlas hasta convertirlas en un polvo fino.

Este proceso de deshidratación conserva gran parte de los nutrientes del kale fresco, como las vitaminas A, C y K, antioxidantes, fibra y minerales como el calcio, el hierro y el magnesio. El formato en polvo es una forma práctica de almacenar y utilizar el kale, ya que es fácil de incorporar en una amplia gama de recetas y tiene una larga vida útil.

Principales usos del kale deshidratado:

• Suplemento nutricional: es muy utilizado como suplemento alimenticio para aumentar el valor nutricional de las comidas. Puedes agregarlo a batidos, jugos, yogures o cualquier bebida para enriquecerlas con vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Batidos verdes: uno de los usos más populares del kale en polvo es en los batidos verdes. Agregar una cucharadita de este polvo a un batido de frutas y verduras es una forma fácil de obtener los beneficios nutricionales del kale sin tener que usar las hojas frescas.
• Mezcla en sopas y cremas: el kale deshidratado en polvo es un excelente aditivo para sopas y cremas. Puedes espolvorearlo directamente en sopas ya cocidas para agregar nutrientes o mezclarlo en el caldo durante la cocción. Le añade sabor y color, así como un impulso de vitaminas y minerales.
• Salsas y aderezos: el polvo de kale puede incorporarse a salsas, aderezos para ensaladas o dips. Esto permite mejorar el perfil nutricional de preparaciones como hummus, aderezos a base de yogur o guacamole, sin afectar demasiado el sabor.
• Panadería y productos horneados: se puede usar una pequeña cantidad de kale en polvo en la panadería para añadir nutrientes a panes, galletas o muffins. También es posible utilizarlo en tortillas o pasteles salados para incrementar su contenido en vitaminas y antioxidantes.
• Pasta y arroz: el kale en polvo puede ser añadido a pasta casera, arroz o quinoa para darle un toque de color verde y agregar valor nutricional. Este uso es especialmente común en la elaboración de pasta verde o masas de pizza con ingredientes vegetales.
• Condimento en snacks saludables: el kale en polvo puede utilizarse para espolvorear sobre palomitas de maíz, chips de vegetales o frutos secos como un condimento saludable, aportando un sabor ligero a vegetal y nutrientes adicionales. Es una excelente manera de hacer snacks más saludables sin cambiar demasiado su sabor.
• Ingredientes en mezclas de suplementos: se usa comúnmente como parte de mezclas de superalimentos en polvo, junto con otros ingredientes como espirulina, chlorella, matcha o maca. Estas mezclas son populares entre quienes buscan un aporte rápido de nutrientes en su dieta diaria.
• Adición en tortillas, crepes o panqueques: el kale en polvo puede añadirse a la mezcla de tortillas, crepes o panqueques para darles un toque verde y aumentar su contenido nutricional. Esto es ideal para quienes desean incorporar más verduras en la dieta de manera discreta, especialmente para niños.
• Cosmética natural: además de los usos culinarios, el kale en polvo también puede encontrarse en la industria de la cosmética natural, donde se incorpora en productos para el cuidado de la piel debido a sus antioxidantes. Se utiliza en mascarillas faciales caseras o productos comerciales para ayudar a revitalizar y nutrir la piel.