El macís en polvo es la forma molida del arilo que envuelve la semilla de la nuez moscada, proveniente del árbol Myristica fragrans.
Tiene un sabor y aroma similares a la nuez moscada, pero más suave, dulce y floral. Este formato en polvo facilita su uso en diversas aplicaciones culinarias, medicinales y aromáticas, conservando su frescura y versatilidaD.
Estos son sus principales usos:
- Cocina y gastronomía: se utiliza como especia en recetas saladas y dulces, como sopas, guisos, purés, productos de panadería, pasteles, galletas y salsas (como la bechamel). Ideal para aromatizar bebidas calientes, como té, café, ponches y chocolates.
- Industria alimentaria: es un ingrediente en mezclas de especias, condimentos y productos procesados, especialmente en embutidos y productos cárnicos.
- Medicina natural: en remedios herbales, se usa por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y relajantes, ayudando a aliviar molestias estomacales o mejorar el sueño.
- Aromaterapia y bienestar: gracias a su aroma cálido y floral, se utiliza en potpourris y mezclas de especias aromáticas para ambientar espacios.
- Cosmética natural: puede incluirse en exfoliantes y mascarillas por sus propiedades revitalizantes.
- Usos culturales y tradicionales: es común en mezclas de especias tradicionales de varias culturas, como el garam masala o mezclas para postres de Oriente Medio.
