TROZOS DE CLAVO DE OLOR

Los trozos de clavo de olor son fragmentos de los brotes secos del árbol de clavo (Syzygium aromaticum).

Al igual que los clavos enteros, estos trozos conservan el sabor y aroma característicos de la especia, pero en un formato que permite dosificar y mezclar con mayor facilidad en algunas preparaciones.

Estos son sus principales usos:

• Infusiones y bebidas: los trozos de clavo son ideales para preparar infusiones, té chai, café aromatizado y vino caliente, ya que se disuelven rápidamente, liberando su sabor de forma uniforme en la bebida.
• Condimentos y mezclas de especias: en mezclas de especias como el garam masala o el baharat, los trozos de clavo son fáciles de combinar con otras especias y aportan un toque especiado sin ser demasiado dominante.
• Guisos y estofados: los trozos de clavo funcionan bien en guisos, sopas y caldos. Su formato permite una distribución más homogénea del sabor, especialmente en platos de cocción prolongada.
• Preparaciones de postres: añadidos a pasteles, galletas y budines de especias, los trozos de clavo ofrecen una nota cálida y especiada sin la necesidad de triturar los clavos enteros.
• Uso medicinal: los trozos de clavo de olor se utilizan en remedios caseros para el dolor de muelas y problemas digestivos, ya que contienen eugenol, un compuesto con propiedades analgésicas y antiinflamatorias.