La vainilla troceada consiste en fragmentos de vainas de vainilla que se han cortado para facilitar su uso en infusiones y preparaciones que requieren una extracción de sabor más lenta y natural.
Este formato es ideal cuando se desea un sabor auténtico e intenso de la vainilla sin necesidad de extractos o polvos.
Estos son sus principales usos:
- nfusiones y bebidas: utilizada en tés, infusiones, licores y bebidas calientes, la vainilla troceada permite una liberación gradual de su aroma, ideal para bebidas con sabor profundo y auténtico.
- Preparaciones de repostería y panadería: en recetas de postres como flanes, natillas, y arroz con leche, la vainilla troceada se infunde en la leche o crema para aportar un sabor natural y suave.
- Salsas y cremas gourmet: es ideal en salsas dulces y cremas utilizadas para acompañar frutas, helados o postres, donde aporta un sabor genuino y sofisticado.
- Conservas y mermeladas: añadida en mermeladas, compotas y jarabes, da un toque aromático a las frutas y complementa otros sabores sin necesidad de añadir líquidos.
- Aromatizantes y decoración: empleada en potpourris y decoraciones de alimentos y bebidas, donde la vainilla troceada aporta aroma natural y una apariencia rústica y elegante.
