Acido Gluconico

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Nº CAS: 526-95-4

Descripción

El ácido glucónico es un ácido orgánico suave, no cáustico ni corrosivo y con un excelente poder secuestrante.

No tóxico y fácilmente biodegradable (98% después de 2 días), ocurre naturalmente en plantas, frutas y otros alimentos como el vino (hasta 0.25%) y la miel (hasta 1%).

Manejamos ácido glucónico de grado técnico y alimenticio como solución en agua a 50%. El ácido glucónico se prepara por fermentación de glucosa, por lo que se produce la forma fisiológica.

La propiedad sobresaliente del ácido glucónico es su excelente poder quelante, especialmente en soluciones alcalinas y alcalinas concentradas.

A este respecto, supera a todos los demás agentes quelantes, como EDTA, NTA y compuestos relacionados. El ácido glucónico es estable en el punto de ebullición incluso de soluciones alcalinas concentradas.