ÁCIDO TÁNICO

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Nº CAS: 1401-55-4

Nº EINECS: 215-753-2

Descripción

El ácido tánico se trata de un ácido compuesto de glucosa y ácidos fenólicos.

Este compuesto, que se puede elaborar artificialmente, en la antigüedad se extraía de la naturaleza acumulado en las cortezas y raíces de frutos y plantas, y pueden detectarse también en sus hojas, aunque en menor proporción.

Sinónimos: Tanino, Galotanino, Ácido Galotánico
Fórmula molecular: C76H52O46
M = 1701,20 g/mol

DATOS FÍSICOS:

  • Sólido amarillo a pardusco
  • Solubilidad en agua a 20ºC: 2857 g/L
  • Punto de fusión: 200ºC