Descripción
La Beta vulgaris es una especie herbácea perteneciente a la subfamilia Betoideae de la familia Amaranthaceae.
Económicamente, es el cultivo más importante del gran orden de los Caryophyllales.
Existen numerosas variedades cultivadas, algunas para su consumo como verdura, y otras como materia prima industrial.
Antibacteriana, antioxidante, tónica, depurativa, laxante. Nutre y refuerza el riñón, el hígado y la vesícula. Las remolachas son buenas para la sangre. Limpian el hígado
