Dextrosa 25Kg/800Kg

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Descripción

La Dextrosa es el monosacárido más abundante en la naturaleza, comercialmente se obtiene por hidrólisis del almidón.

Se mezcla con el azúcar para producir efectos sinérgicos y realzar los sabores.

Produce coloraciones en los alimentos, por la reacción de Maillard, y es fuente ideal de carbohidratos para la fermentación, producida por levaduras y otros microorganismos.

Se utiliza en la industria alimentaria en general, reemplazando total o parcialmente el azúcar.

Información adicional

Peso25 kg