LECITINA DE SOJA

La lecitina de soja es un lípido natural que se extrae de los granos de soja.

Es un compuesto complejo que se compone principalmente de fosfolípidos, triglicéridos, ácidos grasos libres y otros componentes. Se utiliza en una amplia variedad de productos alimenticios, farmacéuticos, cosméticos e industriales debido a sus propiedades como emulsionante, agente espesante, humectante y lubricante. Como aditivo alimentrio recibe el código E-322.

En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante para mezclar ingredientes que normalmente no se mezclan fácilmente, como aceites y agua. También se utiliza como estabilizante y agente humectante en productos como panes, pasteles, chocolates y helados.

En la industria farmacéutica, se utiliza como excipiente en la producción de medicamentos y como agente emulsificante en las formulaciones de cremas y pomadas tópicas.

En la industria cosmética, se utiliza como emoliente y agente humectante en cremas, lociones y otros productos para el cuidado de la piel.

Además, también se utiliza en la industria textil para mejorar la calidad de las fibras y en la producción de tintas y pinturas como agente dispersante.