Maltitol

El maltitol es un edulcorante que pertenece a los azúcares alcoholes, polialcoholes o polioles, igual que el xilitol y sorbitol.

Es empleado para sustituir el azúcar en diferentes alimentos y en las etiquetas de productos de la Unión Europea aparece con la letra y los números E-965.

Categorías: ,

Nº CAS: 585-88-6

Posibles usos:

Descripción

El maltitol es un edulcorante que pertenece a los azúcares alcoholes, polialcoholes o polioles, igual que el xilitol y sorbitol.

Es empleado para sustituir el azúcar en diferentes alimentos y en las etiquetas de productos de la Unión Europea aparece con la letra y los números E-965.

El consumo de citrato está asociado a la disminución de la fatiga y aumento del rendimiento en ejercicios intensos gracias a la disminución de la acidez.

El citrato sódico al aumentar los niveles de pH sanguíneos, podría resultar útil en el tratamiento de acidosis láctica y de cálculos renales.