Oleoresina de pimentón

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Descripción

La oleoresina de pimentón (conocida también como extracto del pimentón o abreviadamente como ORP) es un colorante natural de color rojo en formato de oleoresina.

Se emplea en la industria alimentaria bajo la denominación codificada E160c​ Suele aplicarse a los alimentos que poseen un estado líquido o viscoso con la intención de tintarlos de color rojizo. suele extraerse de forma natural procedente de los pimientos (es decir de los frutos de la especie Capsicum annuum.

Se encuentra en grandes cantidades en las especias fundamentadas en el pimentón, empleadas en la coloración .