Benzoato de Sodio | E211 | Comprar

Benzoato de Sodio

El benzoato de sodio es una materia prima de uso alimentario y tecnológico
empleada en procesos de formulación profesional donde se requiere una función conservadora
dentro de los límites y condiciones autorizadas. Se presenta habitualmente en forma de polvo
blanco cristalino o granulado, con buena solubilidad en agua y fácil dosificación en procesos
de mezcla, elaboración o transformación.

En aplicaciones alimentarias, el benzoato de sodio está identificado como
aditivo alimentario E211, perteneciente a la familia de los benzoatos y
utilizado principalmente con función tecnológica conservadora. Según AESAN, los aditivos
alimentarios son sustancias añadidas a los alimentos con un propósito tecnológico durante
su fabricación, transporte o almacenamiento, por lo que su empleo debe ajustarse a las
categorías autorizadas, condiciones de uso y normativa vigente aplicable.

Usos del benzoato de sodio como materia prima

• Ingrediente alimentario con función tecnológica conservadora.
• Materia prima para procesos de formulación, mezcla y elaboración profesional.
• Aplicación en productos donde se requiere ayudar a mantener la estabilidad microbiológica dentro de una formulación autorizada.
• Uso en preparados alimentarios, bebidas, salsas, encurtidos, mezclas técnicas y desarrollos formulados, cuando la normativa lo permita.
• Adecuado para fabricantes, obradores, laboratorios de desarrollo y empresas alimentarias.

Características del producto

• Nombre del producto: Benzoato de Sodio
• Identificación funcional: Conservador alimentario
• Aditivo alimentario: E211
• Formato: Polvo blanco cristalino o granulado, según lote y especificación
• Uso: Materia prima alimentaria y tecnológica
• Aplicación: Formulación, mezcla, elaboración o transformación
• Dosificación: Según formulación, categoría alimentaria y normativa vigente

El benzoato de sodio es una opción práctica para fabricantes y formuladores que trabajan
con bebidas, salsas, encurtidos, preparados líquidos, mezclas técnicas y otros desarrollos
alimentarios compatibles. Su uso debe realizarse siempre conforme a la legislación vigente
sobre aditivos alimentarios, respetando las categorías de alimentos autorizadas, dosis
máximas, especificaciones técnicas y requisitos de etiquetado del producto final.

Aplicaciones habituales

• Industria alimentaria, únicamente en categorías donde su uso esté autorizado.
• Bebidas y preparados líquidos compatibles con el uso de conservadores.
• Salsas, condimentos, encurtidos, productos en salmuera y preparados similares.
• Formulaciones donde se requiera una función tecnológica conservadora regulada.
• Procesos profesionales de mezcla, fabricación, elaboración o transformación.