Citrato de Magnesio E345(i)
Citrato de Magnesio E345(i), correspondiente a trimagnesio dicitrato anhidro cuando la
especificación del lote lo confirma, para uso profesional como aditivo alimentario con función
tecnológica en formulaciones sólidas, mezclas secas, comprimidos, preparados masticables,
premezclas, productos en polvo, ensayos piloto e I+D.
Formato polvo
Uso tecnológico
este producto se presenta exclusivamente como aditivo alimentario, estabilizante, antiaglomerante
o ingrediente tecnológico para formulación profesional.
El uso como E345 debe validarse según especificación exacta, categoría alimentaria, dosis,
función tecnológica, etiquetado y normativa aplicable.
Descripción del producto
Citrato de Magnesio E345 para formulación alimentaria profesional
El Citrato de Magnesio E345(i) hace referencia al trimagnesio dicitrato
anhidro cuando el producto cumple la especificación alimentaria correspondiente. Se utiliza
como aditivo alimentario e ingrediente tecnológico en aplicaciones profesionales donde se requiere
mejorar la estabilidad, la fluidez o el comportamiento de formulaciones sólidas.
Su uso como E345(i) debe diferenciarse de otros citratos de magnesio comerciales que pueden tener
distinta hidratación, composición, contenido de magnesio, solubilidad o especificación. Antes de
publicar, formular o etiquetar, es imprescindible confirmar que el lote corresponde realmente a
trimagnesio dicitrato anhidro E345 y que cumple las condiciones técnicas y legales
aplicables.
Puede evaluarse en mezclas secas, comprimidos, preparados masticables, productos pulverulentos,
premezclas, bases técnicas, productos sólidos y desarrollos de I+D, especialmente cuando se busca
una función tecnológica como estabilizante o antiaglomerante. El operador responsable debe validar
siempre la categoría alimentaria, la dosis, la función tecnológica declarada y el etiquetado del
producto final.
¿Para qué se utiliza el Citrato de Magnesio E345(i)?
Mezclas secas y premezclas
Adecuado para blends en polvo, bases técnicas, premezclas y fórmulas intermedias donde se
requiere mejorar el comportamiento de la mezcla, la estabilidad o la fluidez del producto.
Función antiaglomerante
Puede evaluarse en productos sólidos o pulverulentos donde se busca reducir apelmazamiento,
mejorar la manejabilidad y favorecer una dosificación más uniforme.
Función estabilizante
Puede utilizarse como estabilizante tecnológico en aplicaciones autorizadas, siempre que la
formulación, dosis, categoría y etiquetado del producto final estén correctamente validados.
Comprimidos y preparados masticables
Puede evaluarse en formulaciones sólidas, comprimidos o formatos masticables donde el control
de humedad residual, fluidez y estabilidad de la mezcla sea relevante para el proceso.
Industria de ingredientes
Materia prima indicada para empresas que elaboran blends técnicos, bases minerales,
formulaciones sólidas, mezclas en polvo o ingredientes compuestos con composición controlada.
I+D y ensayos piloto
Indicado para pruebas de fluidez, estabilidad, antiapelmazamiento, dispersión, granulometría,
compatibilidad con otros ingredientes, comportamiento en mezcla y control de humedad.
Datos del producto
| Nombre del producto | Citrato de Magnesio E345(i) |
|---|---|
| Denominación técnica | Trimagnesio dicitrato anhidro / Trimagnesium dicitrate anhydrous |
| Código de aditivo | E345(i), cuando corresponda a la especificación autorizada |
| Tipo de producto | Aditivo alimentario / estabilizante / antiaglomerante / ingrediente tecnológico |
| Formato | Polvo blanco o casi blanco, según especificación del lote |
| Función tecnológica orientativa | Estabilizante y antiaglomerante en aplicaciones alimentarias autorizadas |
| Uso recomendado | Mezclas secas, formulaciones sólidas, comprimidos, preparados masticables, premezclas, productos en polvo e I+D |
| Aplicaciones | Blends técnicos, bases minerales, productos pulverulentos, fórmulas intermedias y control de fluidez o humedad residual |
| Parámetros a confirmar | Identidad como trimagnesio dicitrato anhidro, contenido de magnesio, pureza, humedad, granulometría, solubilidad, pH, microbiología, metales pesados y lote |
| Uso alimentario | Debe validarse previamente según normativa aplicable, categoría, dosis, función tecnológica, etiquetado y documentación técnica |
| Conservación | Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la humedad, la luz directa y la contaminación cruzada |
Funciones habituales en formulación
- Puede utilizarse como antiaglomerante en formulaciones sólidas y mezclas en polvo autorizadas.
- Puede evaluarse como estabilizante tecnológico en productos donde la categoría y dosis lo permitan.
- Puede ayudar a mejorar fluidez, dosificación y comportamiento de productos pulverulentos.
- Puede tener interés en comprimidos, formatos masticables y mezclas sólidas bajo validación técnica.
- Debe diferenciarse de otros citratos de magnesio no equivalentes a E345.
- Debe validarse siempre la identidad del lote, función tecnológica, categoría alimentaria y etiquetado.
Aspectos que conviene revisar
- Confirmar que el producto corresponde a trimagnesio dicitrato anhidro E345(i).
- Revisar si la referencia comercial es realmente E345 o un citrato de magnesio distinto.
- Confirmar grado alimentario, especificación, pureza y documentación técnica del lote.
- Validar contenido de magnesio, humedad, granulometría, solubilidad, pH y comportamiento en mezcla.
- Comprobar microbiología, metales pesados, alérgenos y certificado de análisis.
- Evaluar compatibilidad con otros ingredientes en mezclas secas, comprimidos o formatos masticables.
- Confirmar categoría alimentaria, dosis, función tecnológica y etiquetado del producto final.
Almacenamiento recomendado
- Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la humedad.
- Mantener el envase bien cerrado después de cada uso.
- Evitar exposición a humedad ambiental, calor y contaminación cruzada.
- Proteger de olores externos, plagas y contacto con sustancias incompatibles.
- Manipular siguiendo buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Respetar las condiciones indicadas en la ficha técnica o etiqueta del lote.
¿Quién suele comprar Citrato de Magnesio E345(i)?
FAQ sobre el Citrato de Magnesio E345
¿Qué es el Citrato de Magnesio E345?
Es trimagnesio dicitrato anhidro cuando cumple la especificación correspondiente. Se utiliza
como aditivo alimentario e ingrediente tecnológico en formulación profesional, especialmente
por su función como estabilizante y antiaglomerante en aplicaciones autorizadas.
¿Todo citrato de magnesio es E345(i)?
No necesariamente. El E345 corresponde a una forma concreta: trimagnesio dicitrato anhidro.
Otros citratos de magnesio comerciales pueden tener distinta composición, hidratación o
especificación, por lo que deben revisarse ficha técnica y certificado de análisis.
¿Qué función tecnológica tiene?
Puede utilizarse como estabilizante y antiaglomerante en aplicaciones alimentarias autorizadas.
La función declarada debe corresponder al uso real dentro de la receta y al marco normativo aplicable.
¿Puede utilizarse en cualquier alimento?
No necesariamente. Debe validarse la categoría alimentaria concreta, la dosis máxima, la función
tecnológica, el etiquetado y las condiciones establecidas por la normativa aplicable antes de
formular o comercializar.
¿Qué documentación conviene revisar?
Es recomendable revisar ficha técnica, lote, identidad como trimagnesio dicitrato anhidro,
grado alimentario, pureza, contenido de magnesio, humedad, granulometría, solubilidad, pH,
microbiología, metales pesados, alérgenos y certificado de análisis.
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