En alimentación, el BHA es el Butilhidroxianisol, un aditivo antioxidante sintético utilizado para conservar alimentos.
¿Qué es el BHA?
El BHA (E-320) es un compuesto químico que se añade a ciertos productos para evitar que las grasas se oxiden. Cuando las grasas se oxidan, se enrancian (cambian sabor, olor y calidad). El BHA retrasa ese proceso.
¿En qué alimentos se usa?
Suele encontrarse en productos con grasa o aceites, como cereales procesados, snacks y patatas fritas, margarinas, productos horneados industriales, mezclas para sopas o caldos, algunos chicles y alimentos para mascotas. También puede aparecer en envases donde protege la grasa del producto.
¿Para qué sirve?
Su función principal como aditivo alimentario es prolongar la vida útil de los productos, mantener su sabor y aroma originales, prevenir el enranciamiento de las grasas y reducir las pérdidas económicas asociadas al deterioro de alimentos procesados.
Información regulatoria
Las autoridades sanitarias permiten su uso en cantidades limitadas. Organismos como la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) han evaluado su seguridad. Su uso está estrictamente regulado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
Identificación en etiqueta
En el etiquetado de productos alimentarios este aditivo puede aparecer bajo las denominaciones BHA, E-320 o Butilhidroxianisol.
Aviso importante
Este producto está destinado exclusivamente a uso profesional e industrial como materia prima en la elaboración de productos alimentarios, dentro de los límites establecidos por la normativa europea vigente. No está indicado para consumo directo. El fabricante o elaborador final es responsable de respetar las dosis máximas permitidas para cada categoría de alimento.
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