Sulfato de Magnesio E518
Sulfato de Magnesio E518 para uso profesional en formulación alimentaria, mezclas secas,
premezclas, productos en polvo, soluciones técnicas, preparados industriales, procesos de
ajuste mineral, ensayos piloto e I+D. Producto orientado a fabricantes, formuladores,
empresas de ingredientes y departamentos técnicos que necesitan una materia prima mineral
definida, documentada y fácil de dosificar.
Materia prima mineral
Uso tecnológico
este producto se presenta exclusivamente como aditivo alimentario, ingrediente tecnológico
o materia prima mineral para formulación profesional. Su uso debe validarse según categoría alimentaria,
dosis, función tecnológica, etiquetado y normativa aplicable.
Sulfato de Magnesio E518 para formulación alimentaria profesional
El Sulfato de Magnesio E518 es una materia prima mineral utilizada como
aditivo alimentario e ingrediente tecnológico en aplicaciones profesionales donde se requiere
incorporar una sal de magnesio con función técnica en formulaciones alimentarias, mezclas secas,
soluciones, preparados industriales o productos formulados.
Puede evaluarse en mezclas secas, premezclas, productos pulverulentos, soluciones técnicas,
preparados alimentarios, bases minerales, formulaciones industriales e I+D. La función
tecnológica concreta debe corresponder al uso real en la receta final y validarse siempre según
categoría alimentaria, dosis, especificación del lote, etiquetado y normativa aplicable.
La especificación técnica debe confirmarse siempre antes de formular: grado alimentario, forma
exacta, posible hidratación, pureza, contenido de magnesio, humedad, solubilidad, pH,
granulometría, metales pesados, microbiología, alérgenos, lote y certificado de análisis.
¿Para qué se utiliza el Sulfato de Magnesio E518?
Mezclas secas y premezclas
Adecuado para blends minerales, bases técnicas, premezclas alimentarias y fórmulas
intermedias donde se requiere incorporar sulfato de magnesio de forma homogénea.
Productos en polvo
Puede evaluarse en productos pulverulentos, preparados secos y bases formuladas cuando la
granulometría, fluidez, humedad y compatibilidad sean adecuadas para el proceso.
Soluciones técnicas
Puede utilizarse en soluciones, salmueras o preparados líquidos donde la solubilidad,
concentración, pH y estabilidad estén correctamente validadas por el operador responsable.
Bases minerales y formulaciones técnicas
Materia prima útil en formulaciones donde se requiere una sal mineral identificada,
con composición controlada y documentación técnica asociada al lote.
Industria de ingredientes
Indicada para empresas que elaboran mezclas minerales, bases técnicas, fórmulas intermedias,
premezclas o ingredientes compuestos para procesos posteriores.
I+D y ensayos piloto
Indicada para pruebas de solubilidad, pH, estabilidad, compatibilidad, comportamiento en mezcla,
granulometría, fluidez, humedad y desarrollo de producto.
Datos del producto
| Nombre del producto | Sulfato de Magnesio E518 |
|---|---|
| Nombre alternativo | Magnesium Sulphate / Magnesium Sulfate / Sales de Epsom, según especificación |
| Código de aditivo | E518, cuando corresponda a grado alimentario y uso autorizado |
| Tipo de producto | Aditivo alimentario / ingrediente tecnológico / materia prima mineral para formulación profesional |
| Formato | Polvo, cristales o granulado, según especificación del lote |
| Forma comercial | Anhidro, monohidrato, heptahidrato u otra forma, a confirmar según ficha técnica |
| Función tecnológica orientativa | Componente mineral tecnológico en formulaciones alimentarias, mezclas secas, soluciones y premezclas |
| Uso recomendado | Mezclas secas, premezclas, productos en polvo, soluciones técnicas, preparados industriales, bases minerales e I+D |
| Aplicaciones | Blends minerales, productos pulverulentos, soluciones, fórmulas intermedias y control de composición |
| Parámetros a confirmar | Grado alimentario, forma hidratada, pureza, contenido de magnesio, humedad, solubilidad, pH, granulometría, microbiología, metales pesados y lote |
| Uso alimentario | Debe validarse previamente según normativa aplicable, dosis, función tecnológica, etiquetado y categoría del producto final |
| Conservación | Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la humedad, la luz directa y la contaminación cruzada |
Funciones habituales en formulación
- Puede formar parte de mezclas minerales y premezclas de uso profesional.
- Puede evaluarse en productos en polvo donde se requiere una sal mineral con especificación definida.
- Puede utilizarse en soluciones técnicas cuando la solubilidad, concentración y pH estén validados.
- Puede incorporarse en fórmulas intermedias y preparados industriales bajo control documental.
- Debe confirmarse siempre la forma hidratada, pureza y contenido de magnesio del lote.
- Debe validarse la categoría alimentaria, dosis, función tecnológica y etiquetado del producto final.
Aspectos que conviene revisar
- Confirmar denominación exacta: Sulfato de Magnesio, Magnesium Sulphate o E518.
- Revisar forma comercial: anhidro, monohidrato, heptahidrato u otra forma hidratada.
- Confirmar grado alimentario, pureza, especificación y documentación técnica del lote.
- Validar contenido de magnesio, humedad, solubilidad, pH y comportamiento en solución.
- Comprobar granulometría, fluidez y comportamiento en mezcla seca.
- Revisar microbiología, metales pesados, alérgenos y certificado de análisis.
- Confirmar categoría alimentaria, dosis, función tecnológica y etiquetado del producto final.
Almacenamiento recomendado
- Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la humedad.
- Mantener el envase bien cerrado después de cada uso.
- Evitar exposición a humedad ambiental, calor y contaminación cruzada.
- Proteger de olores externos, plagas y contacto con sustancias incompatibles.
- Manipular siguiendo buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Respetar las condiciones indicadas en la ficha técnica o etiqueta del lote.
¿Quién suele comprar Sulfato de Magnesio E518?
FAQ sobre el Sulfato de Magnesio E518
¿Qué es el Sulfato de Magnesio E518?
Es una materia prima mineral que puede utilizarse como aditivo alimentario e ingrediente
tecnológico en formulación profesional, especialmente en mezclas secas, premezclas,
soluciones técnicas, bases minerales, preparados industriales e I+D.
¿Cuál es su código como aditivo alimentario?
El Sulfato de Magnesio puede identificarse como E518 cuando corresponde a grado alimentario
y a un uso autorizado. La denominación exacta debe confirmarse siempre en la ficha técnica,
documentación del lote y normativa aplicable.
¿Es lo mismo que sales de Epsom?
En muchos contextos se denomina sales de Epsom al sulfato de magnesio heptahidratado.
Sin embargo, para uso alimentario profesional debe confirmarse la forma exacta, hidratación,
grado alimentario y especificación del lote antes de formular o etiquetar.
¿Puede utilizarse en cualquier alimento?
No necesariamente. Debe validarse la categoría alimentaria concreta, la dosis, la función
tecnológica, el etiquetado y las condiciones establecidas por la normativa aplicable antes
de formular o comercializar.
¿Qué documentación conviene revisar?
Es recomendable revisar ficha técnica, lote, grado alimentario, pureza, forma hidratada,
contenido de magnesio, humedad, solubilidad, pH, granulometría, microbiología, metales pesados,
alérgenos y certificado de análisis.
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