Aditivo alimentario · Antioxidante E320 · Uso tecnológico
BHA – Butilhidroxianisol E320
BHA, también conocido como Butilhidroxianisol o E320, para uso profesional en formulación
alimentaria, grasas, aceites, productos horneados, snacks, cereales, bases grasas,
preparados industriales, mezclas técnicas e I+D. Materia prima alimentaria orientada a
fabricantes, empresas de ingredientes y departamentos técnicos que necesitan un antioxidante
tecnológico para procesos controlados.
Antioxidante E320
Uso profesional
este producto se presenta exclusivamente como aditivo alimentario e ingrediente tecnológico
para formulación profesional.
Descripción del producto
BHA E320 para formulación alimentaria profesional
El BHA, o Butilhidroxianisol, es un aditivo alimentario
utilizado en procesos profesionales de formulación por su función tecnológica como antioxidante.
Se emplea especialmente en productos con fase grasa o ingredientes sensibles a la oxidación,
donde se requiere ayudar a mantener la estabilidad tecnológica del producto elaborado.
Su formato permite incorporarlo de forma controlada en grasas, aceites, bases lipídicas,
snacks, cereales, productos horneados, mezclas secas con componentes grasos, preparados
industriales, margarinas, coberturas, cremas grasas y otros desarrollos donde el operador
responsable valide uso, dosis, compatibilidad, etiquetado y categoría alimentaria.
Aplicaciones profesionales
¿Para qué se utiliza el BHA?
Grasas y aceites
Puede utilizarse en formulaciones con aceites, grasas vegetales, grasas animales,
mezclas lipídicas y bases grasas donde se requiere una función antioxidante tecnológica.
Snacks y productos fritos
Adecuado para desarrollos de snacks, aperitivos, productos fritos o recubrimientos
grasos cuando la categoría alimentaria y la dosis estén correctamente validadas.
Productos horneados
Puede evaluarse en galletas, crackers, bollería, bases horneadas y productos con
fracción grasa sensible a oxidación durante almacenamiento.
Cereales y mezclas secas
Útil en formulaciones secas que incorporan grasas, aromas, frutos secos, semillas,
coberturas o ingredientes susceptibles a cambios oxidativos.
Cremas, coberturas y bases grasas
Puede emplearse en cremas grasas, rellenos, coberturas, productos untables o preparados
industriales donde se busca estabilidad tecnológica de la fase lipídica.
I+D alimentario
Indicado para ensayos de estabilidad oxidativa, compatibilidad con otros antioxidantes,
comportamiento en matrices grasas, dispersión, dosificación y validación de vida útil.
Información técnica
Datos del producto
| Nombre del producto | BHA |
|---|---|
| Nombre completo | Butilhidroxianisol / Butylated Hydroxyanisole |
| Código de aditivo | E320, cuando la especificación corresponda a grado alimentario |
| Tipo de producto | Aditivo alimentario / antioxidante / ingrediente tecnológico |
| Formato | Polvo, cristales o formato según especificación del lote |
| Función tecnológica | Antioxidante en formulaciones alimentarias con fase grasa o ingredientes sensibles a oxidación |
| Uso recomendado | Grasas, aceites, snacks, productos horneados, cereales, bases grasas, coberturas, mezclas técnicas e I+D |
| Aplicaciones | Formulaciones lipídicas, productos procesados, matrices grasas, premezclas, preparados industriales y ensayos de estabilidad |
| Parámetros a confirmar | Grado alimentario, pureza, solubilidad, punto de fusión, humedad, metales pesados, lote y ficha técnica |
| Conservación | Conservar en lugar fresco, seco, ventilado y protegido de luz, humedad y fuentes de calor |
Usos tecnológicos
Funciones habituales en formulación
- Puede actuar como antioxidante tecnológico en productos alimentarios con fase grasa.
- Puede ayudar a controlar procesos de oxidación en aceites, grasas y matrices lipídicas.
- Puede utilizarse en snacks, productos horneados, cereales y preparados con componentes grasos.
- Puede evaluarse en cremas grasas, coberturas, rellenos y bases industriales.
- Puede combinarse con otros antioxidantes autorizados cuando la normativa y la formulación lo permitan.
- Debe validarse siempre la dosis, categoría alimentaria, etiquetado y normativa aplicable.
Modo de empleo
Uso orientativo
Utilizar exclusivamente como aditivo alimentario, antioxidante tecnológico
o ingrediente de formulación profesional. La dosificación dependerá de la categoría
alimentaria, receta, fase grasa, proceso de fabricación, compatibilidad con otros ingredientes,
normativa aplicable y criterio técnico del operador responsable.
Se recomienda realizar pruebas previas de dispersión, compatibilidad, estabilidad oxidativa,
comportamiento en matriz grasa, interacción con otros antioxidantes, etiquetado y vida útil
del producto final.
Conservación
Almacenamiento recomendado
- Conservar en lugar fresco, seco y bien ventilado.
- Mantener el envase bien cerrado después de cada uso.
- Proteger de luz directa, humedad, calor y fuentes de oxidación.
- Evitar contaminación cruzada y contacto con sustancias incompatibles.
- Manipular siguiendo buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Respetar las condiciones indicadas en la ficha técnica y ficha de seguridad del lote.
Cliente profesional
¿Quién suele comprar BHA?
Preguntas frecuentes
FAQ sobre el Butilhidroxianisol E320
¿Qué es el BHA?
El BHA, o Butilhidroxianisol, es un aditivo alimentario identificado como E320 cuando
corresponde a grado alimentario. Se utiliza como antioxidante tecnológico en formulaciones
profesionales, especialmente en matrices grasas o productos sensibles a oxidación.
¿Cuál es su código como aditivo alimentario?
El BHA se identifica como E320 en la normativa de aditivos alimentarios. La denominación,
grado y condiciones de uso deben confirmarse siempre en la ficha técnica y normativa aplicable.
¿Tiene función antioxidante?
Sí, se presenta como antioxidante tecnológico para formulación alimentaria profesional.
No debe comunicarse como antioxidante para la salud ni como ingrediente con beneficios fisiológicos.
¿En qué productos se utiliza habitualmente?
Puede evaluarse en grasas, aceites, snacks, productos horneados, cereales, bases grasas,
coberturas, cremas, productos untables y preparados industriales, siempre bajo validación
técnica y normativa.
¿Qué documentación conviene revisar?
Es recomendable revisar ficha técnica, ficha de seguridad, lote, grado alimentario, pureza,
solubilidad, humedad, punto de fusión, metales pesados, alérgenos y certificado de análisis.
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