Carbonato de Magnesio E504
Carbonato de Magnesio E504 para uso profesional en formulación alimentaria, mezclas secas,
premezclas, productos en polvo, preparados técnicos, panadería, repostería, cacao, especias,
sales, productos pulverulentos, ensayos piloto e I+D. Producto orientado a fabricantes,
formuladores, empresas de ingredientes y departamentos técnicos que necesitan una materia
prima mineral definida, documentada y fácil de dosificar.
Formato polvo
Uso tecnológico
este producto se presenta exclusivamente como aditivo alimentario, ingrediente tecnológico
o materia prima mineral para formulación profesional.
Su uso debe validarse según categoría alimentaria, dosis, función tecnológica, etiquetado
y normativa aplicable.
Carbonato de Magnesio E504 para formulación alimentaria profesional
El Carbonato de Magnesio E504 es una materia prima mineral utilizada como
aditivo alimentario e ingrediente tecnológico en aplicaciones profesionales donde se requiere
mejorar el comportamiento de mezclas en polvo, controlar la humedad superficial, favorecer
la fluidez o ajustar determinadas características técnicas de una formulación.
Puede evaluarse en productos pulverulentos, mezclas secas, premezclas, especias, sales,
cacao en polvo, preparados de panadería y repostería, bases alimentarias, productos técnicos
en polvo y desarrollos de I+D. También puede tener interés en formulaciones donde se requiere
un regulador de acidez o un componente mineral con función tecnológica, siempre bajo validación
normativa y documental.
La especificación técnica debe confirmarse siempre según lote: grado alimentario, forma exacta,
pureza, contenido de magnesio, granulometría, humedad, solubilidad, pH, metales pesados,
microbiología, alérgenos, lote y certificado de análisis.
Esta ficha evita cualquier enfoque relacionado con acidez estomacal, digestión, laxante,
alcalinización corporal, deporte, calambres, huesos, bienestar, aporte mineral, salud o
beneficios fisiológicos. El producto se comunica como aditivo alimentario E504 e
ingrediente tecnológico para formulación profesional, no como producto de consumo directo.
¿Para qué se utiliza el Carbonato de Magnesio?
Mezclas secas y premezclas
Adecuado para blends en polvo, bases técnicas, premezclas alimentarias y fórmulas intermedias
donde se requiere mejorar fluidez, dispersión o comportamiento durante el mezclado.
Antiaglomerante en productos pulverulentos
Puede evaluarse en productos en polvo, especias, sales, cacao, bases secas y preparados
alimentarios donde se busca reducir apelmazamiento y mejorar la manejabilidad del producto.
Regulador de acidez
Puede emplearse como componente tecnológico para ajuste de acidez en formulaciones concretas,
siempre que la categoría alimentaria, dosis, compatibilidad y etiquetado lo permitan.
Panadería y repostería técnica
Puede evaluarse en masas, preparados secos, mixes de repostería, galletas, bizcochos
y productos horneados bajo pruebas de receta, textura, pH y comportamiento en proceso.
Industria de ingredientes
Materia prima indicada para empresas que elaboran blends, bases técnicas, fórmulas intermedias,
mezclas minerales o ingredientes compuestos con composición controlada.
I+D y ensayos piloto
Indicado para pruebas de formulación, fluidez, dispersión, estabilidad, compatibilidad
con otros ingredientes, granulometría, comportamiento en mezcla y control de humedad.
Datos del producto
| Nombre del producto | Carbonato de Magnesio E504 |
|---|---|
| Nombre alternativo | Magnesium Carbonate / Carbonatos de Magnesio |
| Código de aditivo | E504, cuando corresponda a grado alimentario y uso autorizado |
| Tipo de producto | Aditivo alimentario / ingrediente tecnológico / materia prima mineral para formulación profesional |
| Formato | Polvo blanco o polvo fino, según especificación del lote |
| Función tecnológica orientativa | Antiaglomerante, regulador de acidez, soporte o componente tecnológico en formulaciones alimentarias |
| Uso recomendado | Mezclas secas, premezclas, productos en polvo, especias, sales, cacao, panadería, repostería, preparados técnicos e I+D |
| Aplicaciones | Blends técnicos, productos pulverulentos, bases secas, fórmulas intermedias, preparados alimentarios y control de fluidez |
| Parámetros a confirmar | Grado alimentario, pureza, contenido de magnesio, granulometría, humedad, pH, solubilidad, microbiología, metales pesados y lote |
| Uso alimentario | Debe validarse previamente según normativa aplicable, dosis, función tecnológica, etiquetado y categoría del producto final |
| Conservación | Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la humedad y contaminación cruzada |
Funciones habituales en formulación
- Puede utilizarse como antiaglomerante en productos en polvo y mezclas secas.
- Puede ayudar a mejorar la fluidez en premezclas, especias, sales, cacao y bases pulverulentas.
- Puede evaluarse como regulador de acidez en formulaciones concretas.
- Puede funcionar como soporte tecnológico en ingredientes compuestos o mezclas industriales.
- Puede incorporarse en panadería, repostería y preparados secos bajo validación de receta.
- Debe validarse siempre la categoría alimentaria, dosis, función tecnológica y etiquetado.
- No debe comunicarse como producto digestivo, alcalinizante, mineral saludable ni suplemento.
Aspectos que conviene revisar
- Confirmar denominación exacta: Carbonato de Magnesio, Magnesium Carbonate o E504.
- Revisar si la especificación corresponde a carbonato de magnesio o carbonatos de magnesio.
- Confirmar grado alimentario, pureza y documentación técnica del lote.
- Validar granulometría, humedad, fluidez, pH, solubilidad y comportamiento en mezcla.
- Comprobar microbiología, metales pesados, alérgenos y certificado de análisis.
- Evaluar compatibilidad con otros ingredientes, especialmente en mezclas secas y polvos higroscópicos.
- Confirmar categoría alimentaria, dosis, función tecnológica y etiquetado del producto final.
- Evitar claims digestivos, alcalinizantes, minerales, deportivos, de salud o bienestar.
Almacenamiento recomendado
- Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la humedad.
- Mantener el envase bien cerrado después de cada uso.
- Evitar exposición a humedad ambiental, calor y contaminación cruzada.
- Proteger de olores externos, plagas y contacto con sustancias incompatibles.
- Manipular siguiendo buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Respetar las condiciones indicadas en la ficha técnica o etiqueta del lote.
¿Quién suele comprar Carbonato de Magnesio E504?
FAQ sobre el Carbonato de Magnesio E504
¿Qué es el Carbonato de Magnesio E504?
Es una materia prima mineral que puede utilizarse como aditivo alimentario e ingrediente
tecnológico en formulación profesional, especialmente en mezclas secas, productos en polvo,
premezclas, preparados técnicos e I+D.
¿Cuál es su código como aditivo alimentario?
El Carbonato de Magnesio puede identificarse como E504 cuando corresponde a grado alimentario
y a un uso autorizado. La denominación exacta debe confirmarse siempre en la ficha técnica,
documentación del lote y normativa aplicable.
¿Qué función tecnológica tiene?
Puede evaluarse como antiaglomerante, regulador de acidez, soporte o componente tecnológico
en formulaciones alimentarias. La función declarada debe corresponder al uso real en la receta final.
¿Puede utilizarse en mezclas secas?
Sí, puede evaluarse en mezclas secas, premezclas, productos en polvo, especias, sales, cacao
y bases pulverulentas cuando la receta, dosis, función tecnológica, etiquetado y normativa
aplicable estén validados.
¿Se puede consumir directamente?
No. El Carbonato de Magnesio E504 se ofrece como materia prima para formulación profesional,
no como producto de consumo directo.
¿Qué documentación conviene revisar?
Es recomendable revisar ficha técnica, lote, grado alimentario, pureza, contenido de magnesio,
granulometría, humedad, pH, solubilidad, microbiología, metales pesados, alérgenos y certificado
de análisis.
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