Goma Xantana – Polisacárido natural y aditivo E415
La goma xantana es un polisacárido natural producido mediante la fermentación de azúcares, como glucosa o sacarosa, por la bacteria Xanthomonas campestris. Se presenta como un polvo fino, blanco o ligeramente amarillento, soluble en agua.
Aditivo Alimentario E415
También conocida como xantano, la goma xantana está identificada como aditivo alimentario E415 y se utiliza como espesante, estabilizante y emulsionante en distintas preparaciones alimentarias.
¿Qué significa 200 MESH?
El término 200 mesh indica el grado de finura del polvo. El producto ha pasado por una malla con 200 aberturas por pulgada cuadrada, lo que da como resultado una textura fina y homogénea. Un número de MESH más alto corresponde a partículas más pequeñas y mayor fluidez del polvo.
Usos principales
Industria alimentaria
- Espesante y estabilizante en salsas, aderezos, helados, yogures y productos sin gluten.
- Uso en preparaciones que requieren consistencia y suspensión de ingredientes.
Cosmética y cuidado personal
- Agente gelificante y emulsionante en cremas, geles, champús y lociones.
- Se emplea en formulaciones para aportar estabilidad en la mezcla de ingredientes.
Industria farmacéutica
- Se utiliza como estabilizante o espesante en formulaciones líquidas y productos tópicos.
Aplicaciones industriales
- Espesante o estabilizante en productos de limpieza, pinturas y soluciones agrícolas.
Javier G. (Gerente de Producción) –
Llevamos meses comprando el formato de saco de 25 kg para nuestras panaderías. Lo que más valoramos es que sea malla 200 (200 mesh); se disuelve mucho mejor que la xantana estándar y no deja grumos en las masas. El envío a nuestra fábrica es rápido. Muy recomendables como proveedores industriales.