Xilitol | E967 | Comprar

Xilitol E967 – Ingrediente alimentario y aditivo tecnológico para formulación

El Xilitol es una materia prima utilizada en el ámbito alimentario como
ingrediente de formulación y, cuando proceda, como aditivo alimentario E-967. Pertenece
al grupo de los polioles y puede emplearse en matrices alimentarias compatibles cuando se requiera una materia prima con
características técnicas definidas de solubilidad, comportamiento en mezcla, estabilidad, textura y perfil organoléptico.

Este producto está destinado a fabricantes, formuladores, laboratorios, departamentos de I+D, obradores
y operadores alimentarios que trabajan con materias primas y aditivos para el desarrollo, ensayo o elaboración
de productos alimentarios. Su aplicación debe evaluarse conforme a la ficha técnica, las especificaciones del proveedor,
la matriz final, la función tecnológica prevista, la concentración de uso, el etiquetado aplicable y la normativa vigente.

Usos como ingrediente alimentario

• Uso en formulación de productos alimentarios elaborados.
• Aplicación en mezclas alimentarias en polvo.
• Incorporación en preparados alimentarios secos o reconstituidos.
• Uso en productos donde se requiera un poliol compatible con la formulación.
• Aplicación en matrices alimentarias secas, líquidas o compatibles, previa validación técnica.
• Uso en desarrollos de I+D alimentario, prototipos y pruebas piloto.
• Uso por fabricantes y operadores alimentarios como materia prima profesional.

Uso tecnológico en formulación

• Ingrediente técnico para formulaciones alimentarias en polvo.
• Materia prima para procesos de mezcla, dispersión y homogeneización.
• Aplicación como poliol en matrices compatibles, cuando proceda.
• Uso como soporte o agente de carga en determinadas formulaciones, previa validación técnica.
• Aplicación en sistemas donde se requiera control de textura, volumen, fluidez o estabilidad.
• Evaluación según solubilidad, pH, humedad, granulometría, higroscopicidad, sabor y estabilidad.

Funciones tecnológicas posibles

• Edulcorante, cuando proceda y esté permitido para la categoría alimentaria aplicable.
• Agente de carga en matrices compatibles.
• Humectante o modificador de textura, cuando proceda y esté justificado técnicamente.
• Soporte tecnológico para determinados ingredientes o preparados.
• Ingrediente técnico para mejorar fluidez, volumen o comportamiento en mezcla.
• Componente de formulaciones alimentarias con polioles, previa evaluación normativa.

Identificación tecnológica

• Nombre del ingrediente: Xilitol.
• Identificación como aditivo, cuando proceda: E-967.
• Familia tecnológica: polioles.
• Función declarable: según uso real en la matriz final.
• Formato habitual: polvo cristalino o granulado, según especificación.

Aplicaciones alimentarias habituales

• Mezclas alimentarias en polvo.
• Preparados alimentarios secos o reconstituidos.
• Confitería, caramelos, chicles, recubrimientos o productos con polioles, cuando proceda según normativa aplicable.
• Productos alimentarios con función de carga, textura o soporte tecnológico.
• Productos de panadería, pastelería o matrices similares, previa validación técnica.
• Formulaciones de I+D con ingredientes tecnológicos.
• Prototipos y pruebas piloto en matrices alimentarias compatibles.

Conservación

Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener el envase correctamente cerrado para preservar las
características físico-químicas del producto. Evitar la exposición a humedad, fuentes de calor, olores intensos o
contaminación cruzada.