NEOTAME

El neotame es un edulcorante artificial que pertenece a la familia de los edulcorantes sin calorías.

Químicamente, es una molécula derivada del aspartamo y se sintetiza a partir de aminoácidos. A pesar de que se deriva del aspartamo, el neotame es aproximadamente 8,000 veces más dulce que el azúcar común (sacarosa).

Debido a su intensa dulzura, se requiere una cantidad mínima de neotame para endulzar los alimentos y las bebidas, lo que hace que su contenido calórico sea insignificante. Recibe el código E-963 como aditivo alimentario.

Estos son sus principales usos:

Edulcorante sin Calorías: se utiliza como un edulcorante sin calorías en alimentos y bebidas para proporcionar dulzura sin agregar calorías significativas. Es especialmente adecuado para productos dirigidos a personas que desean reducir su consumo de azúcar y calorías.

Productos Bajos en Calorías: se utiliza en la fabricación de productos alimentarios bajos en calorías y reducidos en azúcar, como refrescos, postres, chicles y productos horneados.

Productos Dietéticos: se encuentra en productos dietéticos destinados a personas que siguen dietas bajas en calorías o restricciones de carbohidratos.

Endulzantes de Mesa: a veces se comercializa como endulzante de mesa en forma de tabletas o polvo para endulzar bebidas y alimentos en el hogar.