ALCARAVEA – CARUM CARVI

El Carum carvi, comúnmente conocido como alcaravea o comino de prado, es una planta herbácea que pertenece a la familia Apiaceae.

Sus semillas, de sabor cálido y ligeramente dulce, han sido utilizadas durante siglos tanto en la cocina como con fines medicinales. El Carum carvi es una planta anual con flores blancas o rosadas y hojas finamente divididas. Sus semillas, pequeñas y alargadas, son la parte más utilizada de la planta y son apreciadas por su distintivo sabor y aroma.

Estos son sus principales usos y beneficios:

Usos Culinarios

Aromatizante en Cocina: sus semillas son conocidas por su sabor distintivo, que combina notas de comino y anís con un toque cítrico. Se utilizan como especia en diversas cocinas del mundo, especialmente en platos de Europa Central y del Este. Agregan profundidad y aroma a panes, quesos, embutidos y guisos.

Infusiones y Tisanas: las semillas de alcaravea también se utilizan para preparar infusiones o tisanas. Estas bebidas, apreciadas por su sabor y propiedades digestivas, pueden contribuir a aliviar molestias estomacales y mejorar la digestión.

Propiedades Medicinales

Digestivo: ha sido tradicionalmente empleado para aliviar problemas digestivos. Se cree que las semillas ayudan a reducir la hinchazón, los gases y la indigestión, promoviendo así un sistema digestivo saludable.

Propiedades Carminativas: las semillas de alcaravea tienen propiedades carminativas, lo que significa que pueden ayudar a aliviar la formación de gases en el tracto digestivo y reducir la sensación de distensión abdominal.

Posible Propiedad Antiespasmódica: algunos estudios sugieren que puede tener propiedades antiespasmódicas, lo que podría contribuir a aliviar los calambres y la tensión muscular