BERTHOLLETIA EXCELSA
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La Bertholletia excelsa es un árbol de la familia Lecythidaceae, nativo de Sudamérica, endémica de la Amazonia, específicamente de Bolivia, Brasil, sudeste de Colombia, Guyana, Perú y sur de Venezuela.
Bertholletia excelsa, comúnmente conocida como nuez de Brasil o castaña de Brasil, es una especie de árbol que se encuentra en la región amazónica de Sudamérica.
Sus semillas son un alimento rico en nutrientes y se utilizan en la cocina y en la medicina tradicional.
Contienen una serie de nutrientes importantes, como proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, como el selenio, magnesio y zinc. Se ha demostrado que el selenio en particular tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres.
En la medicina tradicional, se ha utilizado para tratar una variedad de dolencias, como infecciones, fiebre y problemas digestivos. También se ha investigado su potencial para mejorar la salud cardiovascular y prevenir la diabetes.
Además de sus beneficios para la salud, la nuez de Brasil también se utiliza en la cocina para agregar sabor y textura a una variedad de platos, como ensaladas, salsas y postres.
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