El benzoato de sodio es una sal de sodio del ácido benzoico, que es un compuesto orgánico que se encuentra de forma natural en algunas frutas y en algunos productos lácteos.
El benzoato de sodio recibe el código de aditivo alimentario E211, y se utiliza en diversas industrias y posee varias aplicaciones, entre las que se encuentran:
- Conservante Alimentario: es agrega a productos como refrescos, salsas, mermeladas, encurtidos y productos horneados para prolongar su vida útil al inhibir el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos. Esto ayuda a prevenir la descomposición y el deterioro de los alimentos.
- Regulador de la Acidez: actúa como regulador de la acidez en alimentos y bebidas, lo que significa que puede ajustar y mantener el pH de los productos dentro de un rango específico. Esto es importante para mantener la estabilidad y la seguridad de los alimentos y bebidas envasados.
- Conservante en Cosmética y Productos de Cuidado Personal: se utiliza como conservante para prevenir el crecimiento de bacterias y hongos en productos como lociones, cremas, champús y geles de baño. Ayuda a mantener estos productos libres de contaminación microbiana durante su vida útil.
- Agente de Perfumería: el benzoato de sodio se utiliza en la industria de la perfumería y la fragancia como fijador para ayudar a mantener la estabilidad de los aromas y fragancias en productos como perfumes y colonias.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.