El monoestearato de glicerina es un éster de glicerina y ácido esteárico, un ácido graso saturado. Suele presentarse en forma de un polvo blanco o sustancia cerosa.
Este compuesto es conocido por sus propiedades emulsionantes, estabilizadoras y espesantes, lo que lo hace valioso en una amplia variedad de aplicaciones.
Estos son sus principales usos:
Industria Alimentaria: se utiliza como aditivo alimentario (E471) en productos alimentarios como helados, productos lácteos, chocolate y margarina. Actúa como emulsionante, evitando la separación de ingredientes y mejorando la textura y la estabilidad.
Industria Farmacéutica: en la fabricación de medicamentos y suplementos, se utiliza como agente espesante y emulsionante en formulaciones orales y tópicas.
Productos de Cuidado Personal: a veces, se encuentra en productos de cuidado personal, como cremas y lociones, para mejorar la textura y la estabilidad.
Industria Química: en procesos industriales, se utiliza como agente emulsionante en la fabricación de productos químicos y en la producción de plásticos y polímeros.
Fabricación de Plásticos: en la industria de plásticos, el monoestearato de glicerina actúa como un lubricante y agente antiadherente en la producción de películas plásticas y productos moldeados.
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