Ácido Cítrico Monohidrato | E330 | Comprar

El ácido cítrico monohidrato es un ácido orgánico natural que se encuentra en muchas frutas y vegetales, como limones, naranjas y tomates.

Se presenta como un polvo cristalino blanco y se utiliza comúnmente como aditivo alimentario y en la industria farmacéutica. Recibe el código E330.

El ácido cítrico monohidrato tiene varios usos potenciales, entre los que se incluyen:

• strong>Industria alimentaria: se emplea como aditivo E296 para regular la acidez y equilibrar el sabor en una amplia variedad de productos como bebidas, refrescos, zumos, caramelos, gelatinas, mermeladas, confitería y productos de repostería. Contribuye a mejorar el perfil organoléptico aportando una acidez suave y estable.
• strong>Elaboración de bebidas: muy utilizado en bebidas carbonatadas, isotónicas y preparados en polvo, donde ayuda a potenciar el sabor y mantener la estabilidad del producto final.
• strong>Repostería y cocina creativa: en recetas dulces y elaboraciones artesanales, permite ajustar la acidez y realzar sabores frutales. Su formato en polvo facilita una dosificación precisa..
• strong>Conservas y preparados alimentarios: puede utilizarse para ajustar el pH en determinadas elaboraciones, contribuyendo a la estabilidad del producto conforme a la normativa aplicable..
• Productos de limpieza y detergentes: utilizado como agente quelante y desincrustante para eliminar depósitos minerales y residuos de superficies.
• Industria textil: empleado en procesos de teñido y acabado de telas como regulador de pH y agente fijador.
• Industria química: empleado como reactivo o agente regulador de acidez en distintas síntesis y procesos industriales.
• Industria farmacéutica y de laboratorio: utilizado como componente auxiliar en formulaciones técnicas y en procesos de fabricación no destinados al consumo humano.

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