Ácido Tartárico | E334 | Comprar

¿Qué es el Ácido Tartárico?

El Ácido Tartárico es un ácido orgánico presente en la fruta, especialmente en la uva y en el tamarindo.
Usado en múltiple industrias como materia prima, lo convierten en un aditivo alimentario muy versátil y eficaz. Recibe el código E334 como aditivo alimentario.

Estos son sus principales usos del ácido tartárico:

INDUSTRIA ALIMENTARIA

• Como acidificante y conservante natural para las mermeladas, helados, gelatinas, zumos, conservas, bebidas.
• Como efervescente para el agua carbonatada.
• Como emulsionante y conservante en la industria panificadora y para la elaboración de caramelos y golosinas.
• En los mostos y vinos se emplea como acidificante para elaborar vinos más equilibrados desde el punto de vista gustativo, consiguiendo un aumento de la acidez de titulación y disminuyendo el PH de los mismos.

INDUSTRIA FARMACÉUTICA

• Utilizado como excipiente para la preparación de pastillas efervescentes.

INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCIÓN

• Utilizado en la industria del cemento, los yesos y escayolas como retardante del fraguado, se facilita el manejo de estos materiales.

INDUSTRIA COSMÉTICA

• Utilizado como compuesto de base para muchas cremas naturales corporales.

SECTOR QUÍMICO

• Baños galvánicos.
• En la industria electrónica.
• Como mordiente en la industria textil.
• Como antioxidante para las grasas industriales.