ALGINATO SÓDICO

El alginato sódico es un polisacárido derivado de las algas marinas, como el alga marrón y el alga roja.

Recibe el código E-401 como aditivo alimentario. Estos son sus aplicaciones más comunes:

Industria alimentaria: se utiliza en la industria alimentaria como agente gelificante y espesante. Puede formar geles con una amplia gama de líquidos, lo que lo hace útil en la producción de alimentos como helados, postres, salsas, mermeladas y productos horneados.

Farmacia y medicina: se utiliza en la fabricación de tabletas y cápsulas para mejorar la liberación controlada de medicamentos. También se utiliza en la elaboración de vendajes y apósitos para heridas, ya que puede absorber líquidos y formar geles que ayudan en la curación de heridas.

Odontología: se utiliza para tomar impresiones dentales. Cuando se mezcla con agua, forma una pasta que se coloca en una bandeja dental y se utiliza para tomar una impresión de los dientes y las encías. Una vez que el alginato se endurece, se retira y se utiliza como modelo para la fabricación de prótesis dentales, coronas, puentes y otros dispositivos dentales.

Industria textil: se utiliza en la impresión textil para espesar y estabilizar las tintas utilizadas en la impresión de tejidos y prendas de vestir.

Industria cosmética: se utiliza como agente espesante y estabilizante.

Industria de la impresión 3D: el alginato sódico se ha utilizado en la impresión 3D de alimentos, como gelatinas y otros alimentos gelificados, ya que puede formar geles que mantienen la forma de los objetos impresos.