CARRAGENANO

El carragenano es un polisacárido que se encuentra naturalmente en varias especies de algas rojas.

Es utilizado como aditivo alimentario en la industria, ya que posee la capacidad de formar geles y espesantes en líquidos lo cual genera que se utilice en una variedad de productos alimenticios, tales como productos lácteos, postres, bebidas, carnes, salsas y otros alimentos procesados. Recibe el código E-407.

Además de su uso como aditivo alimentario, también se utiliza en la industria farmacéutica y cosmética. En la industria farmacéutica, se utiliza como agente espesante en lociones y cremas tópicas, en cambio en la industria cosmética, es utilizado en productos de cuidado personal, como cremas y lociones, así como agente espesante y estabilizador.