CITRATO TRISÓDICO

El citrato trisódico es una sal trisódica del ácido cítrico, esta estructura molecular refleja la presencia de tres átomos de sodio, seis de carbono, cinco de hidrógeno y siete de oxígeno.

Su aspecto es cristalino y se presenta como un polvo blanco. Recibe el código E-331iii como aditivo alimentario. Estos son sus principales usos:

Industria Alimentaria: se utiliza como regulador de la acidez y estabilizador. Su capacidad para controlar el pH en alimentos y bebidas lo convierte en un componente esencial en la elaboración de productos como refrescos, mermeladas y productos horneados.

Limpiadores y Detergentes: es un ingrediente común en limpiadores y detergentes debido a su capacidad para ablandar el agua y mejorar la eficacia de los productos de limpieza. Su naturaleza no tóxica lo hace ideal para aplicaciones en entornos domésticos.

Industria Farmacéutica: se utiliza como agente estabilizador en medicamentos y suplementos. Su capacidad para mantener la estabilidad de ciertos compuestos contribuye a la calidad y eficacia de los productos farmacéuticos.

Procesos Industriales: se emplea como agente acondicionador y estabilizador en diversas aplicaciones, desde la fabricación de productos químicos hasta la metalurgia. Su versatilidad lo convierte en una opción valiosa en numerosos contextos.