FOSFATO MONOCÁLCICO MONOHIDRATO GRADO ALIMENTARIO

El fosfato monocálcico monohidrato grado alimentario, es un aditivo alimentario que recibe el código E-341i.

Es una sal ácida que se presenta en forma de polvo o cristales blancos, es soluble en agua y se utiliza en diversas aplicaciones debido a sus propiedades químicas.

Estos son sus principales usos:

Industria Alimentaria: en la industria alimentaria, se utiliza como agente leudante en productos de panadería y repostería, como pan, galletas y pasteles. Actúa liberando dióxido de carbono cuando se calienta, lo que da como resultado productos horneados ligeros y esponjosos.

Bebidas: en la producción de bebidas, especialmente en bebidas efervescentes, se utiliza para proporcionar efervescencia y mejorar el sabor y la textura.

Productos Lácteos: en productos lácteos, como yogur y queso, se utiliza como regulador de la acidez y estabilizante para mejorar la textura y prolongar la vida útil.

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