PROPIONATO SÓDICO

El Propionato Sódico es una sal soluble en agua que se deriva del ácido propiónico.

Este ácido, tanto el natural como el sintético, es utilizado en la producción de alimentos debido a sus múltiples propiedades beneficiosas. También se le conoce por el código E-281.

Estos son sus principales usos:

Productos de Panadería:: se añade a la masa de pan para prevenir el desarrollo de mohos y bacterias, lo que garantiza que el pan se mantenga fresco durante más tiempo.

Quesos:: en la producción de ciertos quesos, como el queso cheddar, el Propionato Sódico se utiliza para evitar la formación de mohos no deseados y para conservar la calidad del queso.

Alimentos para Animales:: también se emplea en la fabricación de alimentos para animales, donde actúa como conservante, asegurando que los alimentos para mascotas y el ganado se mantengan seguros y frescos.

Alimentos en General:: además de las aplicaciones mencionadas, el Propionato Sódico se utiliza en una amplia gama de productos alimenticios, incluyendo salsas, productos de panadería y otros productos lácteos.