SULFITO SÓDICO

El sulfito sódico es una sal de sodio del ácido sulfuroso. Se presenta en forma de polvo o cristales blancos y es conocido por su capacidad para actuar como agente reductor, antioxidante y conservante.

Industria Alimentaria: en la industria alimentaria, se utiliza como aditivo alimentario (E221) para prevenir la oxidación de alimentos y bebidas. Se añade a productos como vinos, cervezas, frutas secas y enlatados para mantener la frescura y extender la vida útil.

Conservación de Alimentos: se emplea en la conservación de alimentos, especialmente en el caso de frutas secas y verduras enlatadas, para evitar la decoloración y el deterioro causados por la oxidación.

Industria del Papel: en la industria del papel, se utiliza como agente blanqueador y para eliminar impurezas, lo que mejora la calidad del papel y su apariencia.

Tratamiento de Aguas: se ha utilizado en el tratamiento de aguas para reducir la concentración de cloro libre y prevenir la formación de subproductos de cloración.

Fotografía: en el pasado, se utilizó en la fotografía como agente revelador y fijador para procesar películas y papel fotográfico.