SEMILLAS DE FENOGRECO

Las semillas de fenogreco son un ingrediente extraordinario que es muy apreciado por sus propiedades nutricionales y medicinales.

El fenogreco, científicamente conocido como Trigonella foenum-graecum, es una planta que produce pequeñas semillas marrones, similares a granos de café. Estas semillas tienen un sabor característico y se han utilizado en diversas culturas culinarias y en la medicina tradicional debido a sus beneficios para la salud.

Las semillas de fenogreco son una fuente rica de nutrientes importantes para el bienestar. Estas son sus propiedades nutricionales:

• Proteínas y Aminoácidos: son una excelente fuente de proteínas, lo que las convierte en un componente valioso de la dieta, especialmente para los vegetarianos y veganos. Además, contienen aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación del cuerpo.
• Fibra Dietética: son ricas en fibra, lo que promueve una digestión saludable y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. La fibra también es esencial para mantener un peso saludable.
• Vitaminas y Minerales: contienen una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, magnesio, vitamina B6 y calcio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
• Compuestos Bioactivos: contienen compuestos bioactivos, como saponinas y flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Estos son sus principales usos:

• Cocina: se utilizan como especia en muchas cocinas del mundo, aportando un sabor característico a platos como el curry. También se pueden tostar para realzar su sabor antes de su uso.
• Infusiones: se pueden utilizar para preparar infusiones que son conocidas por sus propiedades digestivas y su capacidad para aliviar problemas estomacales.
• Suplementos Dietéticos: en forma de cápsulas o polvo, las semillas de fenogreco se utilizan como suplementos dietéticos para beneficiarse de sus propiedades medicinales.
• Mascarillas Capilares: en la medicina tradicional se utilizan en mascarillas capilares para fortalecer el cabello y mejorar la salud del cuero cabelludo.