SEMILLAS DE SÉSAMO

Las semillas de sésamo son semillas pequeñas y planas que provienen de la planta de sésamo (Sesamum indicum), una planta anual cultivada por sus semillas y aceite.

Estas semillas son conocidas por su sabor distintivo y su versatilidad en la cocina. Estos so sus principales usos y beneficios:

• Fuente de Nutrientes: son ricas en nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables, fibra, calcio, hierro y zinc. Su consumo aporta beneficios significativos para la salud, incluyendo el fortalecimiento de los huesos y el sistema inmunológico.
• Cocina y Panificación: son un ingrediente común en la cocina y la panificación. Se utilizan como aderezo en panes, bagels y otros productos horneados, aportando un sabor característico y un toque crujiente.
• Elaboración de Aceite de Sésamo: son la materia prima para la extracción de aceite de sésamo. Este aceite, apreciado por su sabor y su alto punto de humeo, se utiliza tanto en la cocina como en la industria cosmética para productos para el cuidado de la piel y el cabello.
• Aderezo y Condimento: se emplean en la preparación de aderezos y condimentos populares, como el tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo trituradas. También se utilizan en espolvoreo sobre ensaladas, arroces y platos asiáticos para añadir sabor y textura.
• Barras Energéticas y Snacks: las semillas de sésamo se incorporan en la fabricación de barras energéticas, mezclas de frutos secos y otros snacks saludables. Aportan una dosis de energía junto con nutrientes esenciales.
• Decoración en Repostería: en repostería, las semillas de sésamo se utilizan para decorar y dar sabor a galletas, pasteles y dulces. Su presencia aporta un toque estético y una dimensión adicional al sabor de los productos horneados.
• Complemento en Ensaladas y Platos Salados: son un complemento popular en ensaladas, platos de verduras y platos salados en general. Pueden añadirse tostadas para potenciar su sabor y textura.