La espirulina azul es un tipo de alga verde-azulada que crece en ambientes acuáticos cálidos y salados. Es considerada un superalimento debido a su alta concentración de nutrientes, especialmente proteínas, vitaminas y minerales.
Se utiliza en la industria alimentaria como un suplemento dietético para mejorar la nutrición y la salud en general. Se la considera una fuente de proteínas completa y de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente.
Además, es rica en antioxidantes, como la ficocianina, que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño oxidativo causado por los radicales libres. También se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular y a reducir los niveles de colesterol.
También se ha utilizado tradicionalmente como un suplemento para mejorar la energía, la resistencia y el rendimiento deportivo. Algunos estudios sugieren que la espirulina azul puede mejorar la capacidad de ejercicio y reducir la fatiga en atletas y personas que realizan actividades físicas intensas.
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