CASEÍNA ÁCIDA AL POR MAYOR

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La caseína ácida es una proteína láctea obtenida mediante la acidificación de la leche. Este proceso resulta en la coagulación de las proteínas de la leche, separando la caseína de su componente líquido. La caseína ácida se presenta en forma de polvo y es conocida por su riqueza proteica y diversas propiedades funcionales.

Estos son sus principales usos:

Industria Alimentaria: Elaboración de Quesos: la aplicación más destacada de la caseína ácida se encuentra en la industria alimentaria, donde desempeña un papel esencial en la elaboración de quesos. Su capacidad para coagular y formar estructuras sólidas contribuye a la textura y sabor característicos de una variedad de quesos.

Formulación de Productos Lácteos y Bebidas Nutricionales: se utiliza en la formulación de productos lácteos, como yogures y postres, así como en bebidas nutricionales. Su contenido proteico y propiedades emulsionantes mejoran la consistencia y calidad de estos productos.

Industria Farmacéutica: Excipiente en Medicamentos: se emplea como excipiente en la formulación de algunos medicamentos. Su capacidad para actuar como agente de carga y mejorar la estabilidad de ciertos compuestos farmacéuticos la convierte en una elección valiosa.

Aplicaciones en la Industria Cosmética: Cremas y Lociones: se utiliza en la formulación de cremas y lociones. Sus propiedades humectantes y suavizantes contribuyen a la calidad de productos para el cuidado de la piel.