CASEINATO SÓDICO AL POR MAYOR

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El caseinato sódico es un derivado de la caseína, la principal proteína presente en la leche. Se obtiene mediante la combinación de caseína con hidróxido de sodio, generando un producto soluble en agua y versátil en sus aplicaciones.

Estos son sus principales usos:

Estabilizador y Espesante en la Industria Alimentario: el caseinato sódico se destaca como estabilizador y espesante en la industria alimentaria. Su capacidad para formar geles y estabilizar emulsiones lo convierte en un ingrediente valioso en productos lácteos, salsas y productos horneados.

Mejora de Textura en Productos Cárnicos: contribuye a mejorar la textura y retener la humedad. Su acción como agente gelificante resulta beneficioso en la producción de embutidos y carnes procesadas.

Aplicaciones en la Industria de Bebidas: se utiliza para mejorar la estabilidad y textura de ciertos productos. Puede incorporarse en bebidas lácteas, batidos y productos de café para proporcionar características específicas.

Uso en la Fabricación de Adhesivos y Recubrimientos: su capacidad para formar películas flexibles lo hace útil en la producción de ciertos materiales.