DEXTRINA AMARILLA

La dextrina amarilla es un polvo amarillo insoluble en alcohol, soluble en agua y posee una fuerte viscosidad cuando se disuelve en agua.

Cuando se cocinan ingredientes con almidón, las moléculas de almidón se descomponen primero con el calor y forman una pasta. Se forman por la descomposición enzimática del almidón por parte de algunas bacterias, como Bacillus macerans. La ciclodextrina tiene una estructura toroidal que consta de 68 radicales de glucosa.

Estos son los principales usos de la dextrina amarilla:

• No todas las formas de dextrina son digeribles, y la dextrina no digerible a veces se usa en suplementos de fibra.
• Sus usos más comunes son como desmineralizador en minería y manufactura de plásticos.
• Se utiliza como aditivo orgánico en fundiciones de hierro y como base para adhesivos donde se requiere una pasta fina de viscosidad media.
• No todas las formas de dextrina son digeribles y, a veces, la dextrina no digerible se usa en suplementos de fibra.
• Sus usos más comunes son como desmineralizador en minería y manufactura de plástico.
• En la preparación de adhesivos que requieren la formación de una mezcla blanda de viscosidad media, en la preparación de moldes, como aglutinante para el revestimiento de machos de fundición y como aditivo de flotación para ciertos minerales.
• Se utiliza como aditivo orgánico en fundiciones de hierro y como base para adhesivos donde se requiere la formación de una pasta fina de viscosidad media.v
• Se utiliza principalmente en la preparación de aglutinantes que requieren la formación de una pasta suave, bien mezclada y altamente viscosa y como aditivo para la flotabilidad mineral.
• Se utilizan como colas solubles en agua, espesantes en el procesamiento de alimentos y aglutinantes en productos farmacéuticos.
• En la pirotecnia, se añaden a la fórmula de las llamas de colores, para que se solidifiquen en partículas o estrellas.

vLa ciclodextrina también se utiliza en química analítica como sustrato para la separación de sustancias hidrofóbicas y como excipiente en formulaciones farmacéuticas.

• En la pirotecnia, se añaden a la formulación de llamas de colores, para que se solidifiquen en partículas o estrellas.