ÁCIDO OLEICO

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Nº CAS: 67701-08-0

Nº EINECS: 266-932-7

Descripción

El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva, cártamo, aguacate, etc.

Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Sinónimo: Ácido (Z)-9-Octadecenoico
Fórmula molecular: C18H34O2
M = 282,47 g/mol

DATOS FÍSICOS:

  • Líquido viscoso amarillo claro
  • Insoluble en agua
  • Soluble en alcohol, benceno, cloroformo y éter
  • Densidad a 20ºC: 0,850 – 0,900g/cm3
  • Punto de fusión: 6ºC
  • Punto de ebullición: > 250ºC