Apium Graveolens

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Descripción

El Apium graveolens, llamado comúnmente apio, es una especie perteneciente a la familia de las apiáceas, de distribución cosmopolita.

Es una de las verduras que más propiedades medicinales posee. Se puede ingerir cruda, cocida o su zumo. Además de su crujiente textura y sabor, es una verdura «equilibrante».

Si se combina con otros vegetales como la zanahoria y el tomate, el zumo de apio ayuda a calmar los nervios y es un buen remineralizante.